五彩雪花扇贝介绍
五彩雪花扇贝是大连主要的特色菜，由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。五彩雪花扇贝的做法历史悠久，很有辽宁小吃特色。 主料：新鲜活扇贝、蛋清。 辅料：红椒、青豆、葱、粉丝、蒜、蒸鱼豉油。 制作方法： （1）把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下； （2）粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内； （3）蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉； （4）炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀红椒丁； （5）将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约五分钟取出，淋上少许明油即可。 铁板烤鱿鱼
金州区周边特产
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荞麦山村大樱桃
大连市金州新区大魏家街道荞麦山村位于渤海之滨，是一个三面环海，一面环山的秀丽村庄。村域面积仅有4万平方公里，耕地面积1400亩，居住着280余户人家，总人口数位801人。2000年，开始发展大樱桃这... [全部]
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金州海蛎子
金州海蛎子是辽宁省大连市金州新区的特产。海蛎子的生物学称呼叫牡蛎。金州海蛎子为国家农产品地理标志保护产品。 大连海蛎子养殖区主要集中在长海县，金州新区杏树街道、大李家街道以及金石滩等地。 海蛎子的生... [全部]
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城子村刺参
城子村被誉为“辽刺参第一村”，该村三面环海一面靠山，出产海参、鲍鱼等多种珍贵海产品。该村以“大连经济技术开发区城子实业总公司”为依托，与多家国内外厂商进行合资合作，对海产品进行精深加工，极大地提高了... [全部]
