岢岚柏籽羊肉介绍
柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常。 岢岚的柏籽羊以清炖为主，原汤原味，鲜香无比，不用调味品遮盖。 柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅，不膻不腻，而且有一种柏树的馨香，风味独特，回味无穷。“柏籽羊肉”，除具有一般羊肉所包含的营养成分外，还含有八种人体不能合成的必需氨基酸。吃了这种肉，能调血理气，安神补心。 山西省岢岚县现辖行政区域 《岢岚县人民政府关于划定岢岚柏籽羊肉地理标志产品保护产地范围的函》，苛政函﹝2012﹞22号 岢岚县畜牧兽医局《“岢岚柏籽羊肉”质量技术规范》，苛牧字（2012）7号岢岚柏籽羊肉为地理标志保护产品。捏面鱼
岢岚县周边特产
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晋西北莜面
静乐、岢岚、五寨、神池等县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，含营养成份较高。莜面主要以莜麦为原料，精制而成，内含蛋白质比白面、大米、玉米面高1.6～2.2倍。莜面中含有较... [全部]
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岢岚柏籽羊肉
柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常。 ... [全部]
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捏面鱼
捏面鱼 捏面鱼，就是用面粉捏成鱼的形状，然后放到蒸笼里蒸熟，再把蒸熟后的面鱼放冷，着色加彩，描线点睛。经过艺术处理的面鱼，自然是色彩艳丽，栩栩如生了。 在着色加工的基础上，再用文火烘干，便可将面鱼当... [全部]
