油糐凉粉介绍
油糐凉粉 油糐凉粉的制作材料： 淀粉500克，清水4000克，花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。 油糐凉粉的介绍： 油糐凉粉是山西特有的一种大众化小吃，它以独特的制法和鲜美的口味赢得城乡人民的赞赏。同时，它还是一种很好的保健食品。 油糐凉粉的特色： 外焦里嫩，表层金黄，蒜香浓郁，清热解毒。 教您油糐凉粉怎么做，如何做油糐凉粉： 1、先用水2000克将淀粉500克化成糊状，其余的水烧开，再把化好的淀粉倒入开水锅内做成粉团，舀出晾凉凝固后，切成3厘米见方的块。 2、锅置火上，倒入适量的花生油，待油八成热时，将粉块倒入反复炒，并在粉块上撒适量槐米粉和精盐。 3、粉块全部炒至金黄色后，铲入碟内加蒜泥即成。 油糐凉粉的制作要领： 淀粉糊化要充分，否则质感不佳。盖柿
昔阳县周边特产
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扁食头脑
扁食头脑的原料 【原料】 猪肉（或羊肉）饺子100个（制法见羊肉饺子），嫩豆腐250克，长山药（或红薯）125克，鸡蛋3个，红糖250克，粉条适量（以上按10碗料计算），食油50克，食盐、甜面酱、菠... [全部]
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昔阳吊炉小烧饼
昔阳吊炉小烧饼是山西省晋中市昔阳县的特产。昔阳吊炉小烧饼色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价廉。 昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八... [全部]
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昔阳拉面
昔阳拉面是山西省晋中市昔阳县的特产。拉面，又名抻面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县，无从考究。 昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习... [全部]
