导航 : 首页 山东 枣庄 台儿庄区 枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼介绍

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。 枣庄菜煎饼,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。 枣庄菜煎饼的做法: 1、在鏖子上摊入薄面糊,稍干后抹一层搅拌鸡蛋,熟后揭下备用; 2、重复一次再制作一张煎饼; 3、摊入预先调制的青菜馅(菜馅可用任意蔬菜,白菜、韭菜、菠菜、瓜类、萝卜、芹菜等,配以粉条,豆腐亦可,依个人口味而定,加入五香粉,麻油,盐等佐料) 4.、上面再盖上原来摊好的煎饼 5.、煎热后翻几下,烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折,然后再对折成长方形即可。 制成的菜煎饼呈金黄色状,外酥内软,馅心鲜嫩油亮,松、软、热、鲜、香,集多种味道和口感于一身,吃起来香喷喷,味美无比。 20世纪80年代,菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌,流传走向城市的餐馆和星级酒店,街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点,十几种菜品由食客根据其口味选择,现做现卖,热煎热吃,简易灵活,成为枣庄的文化品牌、特色名吃,菜煎饼已经申请了专利,深受国内外美食家的好评。 枣庄食香菜煎饼餐饮有限公司是以“食香”牌菜煎饼、杂粮系列煎饼、煎饼果子为主打产品,以汤、粥、水饺、馄饨、笼蒸米饭、笼蒸豆腐脑等为配套产品的中式快餐连锁机构。食香菜煎饼系列产品原料全部选用山区荞麦、高梁仁、芝麻等10多种全粮按比例科学配制,用石磨磨糊或用面粉勾兑烙制而成。不含任何防腐剂、添加剂和色素。全粮食品指的是用没有去掉麸皮的麦类所做的食物,比我们一般吃的精制面粉的颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素等,因此营养价值更高。食香菜煎饼就是把当地普通的小吃进行整合,由街头巷尾搬到了店里,中央电视台《致富经》栏目对此进行了长达25分钟的专题报道,山东卫视、大众日报、齐鲁晚报、商界、现代营销、大众投资指南、枣庄电视台等60多家主流媒体先后进行了宣传报道。 姜汁赤贝

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张家狗肉
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张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄区的特产。张家狗肉其特色是:不腥不腻,既香又烂;色艳、味纯、香浓,令人赞叹不已。长期以来深受消费者欢迎,为鲁西一绝。 台儿庄“张家狗肉”,至今已有几百年的历史。制作精细讲... [全部]

穆柯寨酒
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穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产。包括“穆柯寨”牌干酒、紫坛原酒、瓷坛原酒、金原浆、银原浆、巾帼原浆酒、穆柯寨特曲、大曲酒等高、中、低档白酒,是鲁南苏北地区纯粮酒中之佳品。 枣庄市台儿庄穆柯寨酒... [全部]

黄花牛肉面
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黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。 在我国各... [全部]

枣庄菜煎饼
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枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃,老少兼宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。 枣庄菜... [全部]

姜汁赤贝
姜汁赤贝

姜汁赤贝 原料::鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。 制作过程: 1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗... [全部]