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成都酸辣面介绍

材料:面条200克,虾仁20克,熟鸡肉片/水发香菇各20克,熟冬笋片20克,火腿片15克,熟青豆15克,鸡蛋1个 调味料:醋40cc,胡椒粉5克,酱油10cc,盐3克,味精2克,鸡汤500cc 制作方法 1、把鸡蛋放入碗中打散。 2、水烧开,放下面条煮开。 3、捞出面条放入冷开水中。 4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。 5、鸡汤放锅中,再把焯好水的配料放入,烧开后加所有的调味料。 6、淋入打散的鸡蛋。 7、把冷开水中的面条放入锅中,再煮开即可。 操作要求 1、面条煮得稍硬一点。 2、口味偏淡一些。 水井坊酒

锦江周边特产

杨鸡肉
杨鸡肉

作为川菜的一个品牌小吃,它选用蜀中优质土鸡,采用传统烹制方法调配而成,具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点,赢得了海内外美食之士的赞誉。 成都宋嫂面 [全部]

成都宋嫂面
成都宋嫂面

宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法,将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中,其味鲜美无比,称为“宋嫂面”。 面食,特点:鲜香滋润,入口爽滑。zdM 烹制法:煮。zdM 韭菜叶面条在锅内煮熟,捞入碗... [全部]

成都酸辣面
成都酸辣面

材料:面条200克,虾仁20克,熟鸡肉片/水发香菇各20克,熟冬笋片20克,火腿片15克,熟青豆15克,鸡蛋1个 调味料:醋40cc,胡椒粉5克,酱油10cc,盐3克,味精2克,鸡汤500cc 制作... [全部]

水井坊酒
水井坊酒

水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区水井街,在府河与南河的交汇点以东,原为全兴股份有限公司的曲酒生产车间。1998年8月,全兴股份有限公司在此处改造厂房时,发现地下埋藏有古代酿酒遗迹,随后由四川省博... [全部]

口水鸡
口水鸡

特点:此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。 原料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱... [全部]