导航 : 首页 湖南 衡阳 石鼓区 蒜蓉茄子

蒜蓉茄子介绍

主料:茄子、瘦猪肉、鱼肉、蒜蓉、芹菜粒、生粉。 配料:上汤、老抽、糖、盐、胡椒粉各适量。 做法:茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。瘦肉切细丝,加入盐腌约一刻钟;鱼肉切丝,加入生粉,泡油后沥干。用热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香。将已泡油的茄子及肉丝放入,再注入调味料煮滚。生粉用水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。 麩子螺丝

石鼓区周边特产

海蛋
海蛋

海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜,也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。 儿时,我跟随父母在城市生活,只有春节才回老家与爷爷奶奶团聚。记忆中的老家一马平川,并没给我留下特别深刻的印象。然而馋嘴的我... [全部]

渣江米粉
渣江米粉

衡阳人有句口头禅:美好的一天从一碗米粉开始。衡阳人早上若没有吃米粉,那简直就不算吃过了早餐。可见米粉对衡阳人的重要性。衡阳的米粉种类繁多,最有名气的数渣江米粉。 渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇,... [全部]

炸椿卷
炸椿卷

炸椿卷 炸椿卷是衡阳传统小吃。原料:面粉200克,湿淀粉25克,鸡蛋2个,清水500克左右,猪肉150克(肥瘦各半),净冬笋100克,韭黄(或韭菜)150克,水发鱿鱼100克,香椿芽100克,猪油5... [全部]

蒜蓉茄子
蒜蓉茄子

主料:茄子、瘦猪肉、鱼肉、蒜蓉、芹菜粒、生粉。 配料:上汤、老抽、糖、盐、胡椒粉各适量。 做法:茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。瘦肉切细丝,加入盐腌约一刻钟;鱼肉切丝,加入生粉,泡油后沥干。用热油将肉丝... [全部]

麩子螺丝
麩子螺丝

原料:螺丝肉300克,熟猪油5克,糊子酒5克,姜2克,葱2克,八角1克,细盐2克,味精2克,芝麻油1克,细盐2克,味精2克,芝麻油1克,糯米 50克,大米100克,白糖6克,酱油6克。制法:螺丝内洗... [全部]