导航 : 首页 浙江省 台州 路桥区 爆墨鱼卷

爆墨鱼卷介绍

爆墨鱼卷 主料:净墨鱼肉400克。蒜末5克,姜末、葱末各3克,精盐5克,味精3克,绍洒15克,胡椒粉l克,清汤75克,湿淀粉15克,熟猪油或色拉油1000克(约耗100克) 制作方法: 1.将墨鱼肉剞麦穗花刀[注1,切成长约5厘米、宽约2.5厘米的长方块。精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉放入小碗调成交汁。 2.取炒锅2只,同时置火上,1只加水1000克左右烧沸。1只下入热猪油烧热,先将墨鱼投入沸水锅中一氽,立即捞出,沥去水,然后投入七成热的油锅中炸至八成熟沥出,锅中留底油25克左右,下入蒜、姜、葱末煽香,倒进墨鱼,烹入调好的英汁,颠翻炒锅,使卤汁紧包墨鱼卷,浇上亮油即成。 一品鲜虾菜

路桥区周边特产

桐屿枇杷
桐屿枇杷

浙江省台州市桐屿镇的枇杷产业闻名全国,是著名的枇杷之乡。目前枇杷种植面积7200亩。项目总投资1000万美元,占地总面积700公倾,建筑面积25000平方米, 浙江省台州市桐屿凉溪风景区为“中国枇杷... [全部]

爆墨鱼卷
爆墨鱼卷

爆墨鱼卷 主料:净墨鱼肉400克。蒜末5克,姜末、葱末各3克,精盐5克,味精3克,绍洒15克,胡椒粉l克,清汤75克,湿淀粉15克,熟猪油或色拉油1000克(约耗100克) 制作方法: 1.将墨鱼肉... [全部]

一品鲜虾菜
一品鲜虾菜

一品鲜虾菜 主料:鲜虾仁200克,熟鸡丝100克,青豆100克,饭锅粑150克,鸡蛋清1/2只,料酒20克,白糖100克,番茄酱250克,白醋20克,菱粉(或生粉)适量。 制作方法: 1.将虾仁洗净... [全部]

荷香蒸腊肉
荷香蒸腊肉

荷香蒸腊肉 主料:湖南腊肉150克、荷叶1张、姜、葱各10克。花生油15克、味精10克、麻油5克。 制作方法: 1.腊肉洗净切片,荷叶洗净摆入碟内,再把腊肉摆入荷叶上,姜切米,葱切花。 2.蒸锅烧开... [全部]

串酥卷
串酥卷

串酥卷 主料: 胡萝卜条 12条、四季豆 6条、猪血糕(6x6cm)1块、饺子皮10张、盐2小匙、甜辣酱适量。 制作方法: 1. 将猪血糕切成厚度约0.5公分的条状备用;四季豆切成2段备用。 2. ... [全部]