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柯桥区介绍

根据《国务院关于同意浙江省调整绍兴市部分行政区划的批复》内容,绍兴县被撤销,设立绍兴市柯桥区,以原绍兴县(不含孙端镇、陶堰镇、富盛镇)的行政区域为柯桥区的行政区域,柯桥区人民政府驻柯桥街道群贤路1661号。 邮编:312030 代码:330621 区号:0575 绍兴县位于浙江省中北部,绍兴市北部,杭州湾南岸,会稽山北麓。地理坐标为北纬29°42′02"-30°19′15"、东经120°46′39",中心北纬30°00′、东经120°35′。东与上虞市界,东南和西南分别与嵊州市、诸暨市为邻,西和西北部与萧山区接壤,北濒杭州湾,腹部横亘越城区。东西宽46.6千米,南北长68.5千米,周边长356.59千米,总面积1202.54平方千米。总人口70万人(2004年)。 地势呈西面高、东北低。西南部为低山丘陵河谷区,占全县总面积约51%,骆家尖海拨747米,为境内最高峰。中北部为水网平原区,占全县总面积约30%,平均海拨6~7米。东北部为滨海平原区,占全县总面积11%,海拨5米左右。属亚热带季风气候区,年平均气温16.5℃,日照2005小时,无霜期237天,降水量1447毫米。 历史沿革 春秋战国为越国都城。秦时,山阴隶会稽郡。汉高祖五年(公元前202年)封异姓王韩信王楚,属楚;六年封同姓王刘贾为荆王,属荆;十二年刘濞为吴王,属吴;景帝前三年(前154年)吴国除,复会稽郡,属郡。晋太康二年(281年),改郡为国,属会稽国;永宁二年(301年)国除,属会稽郡;太宁二年(324年)去郡复国,属会稽国;永初二年(421年)复为郡,属之。南朝陈永定年间(557—559年),析山阴县东部地置会稽县,后时有废复。 隋开皇九年(589年)改会稽郡为吴洲,大业无年(605年)改越州,越二年复称郡,会稽县属之。唐武德四年(621年)去郡复越州,天宝无年(742年)去州复郡,乾元元年(758年)仍改越州,山、会属焉(直至北宋末年)。元和十年(815年)后,设山阴、会稽,以城河为界,东会稽,西山阴,且同城而治(直到清末)。 南宋绍兴元年(1131年)升越州为绍兴府,山、会属府。元至元十三年(1276年)改府称路,山、会属绍兴路。至正二十六年(1366年)改路复府,自此由明及清,山、会属绍兴府。 民国元年(1912年),废府并县,并山会两县设绍兴县,直属省。三年(1914年)6月,属会稽道。十六年(1927年)4月道废,直隶省。二十四年(1935年)6月设绍兴行政督察区,次年(1936年)4月改第三行政督察区,三十七年(1948年)4月改名第二行政督察区,绍兴县属区。 1949年5月绍兴解放;6月设第十专区,绍兴县属之际;10月,析绍兴县城区为绍兴市,驻城;析绍兴县东部为会稽县,驻皋埠;西部仍绍兴县,移驻柯桥,柯桥为县治始此。1950年5月9日,两县一市合并,仍绍兴县,治城区。9月15日又析城区复置绍兴市(县级),县、市同城而治。1952年1月撤绍兴专区,绍兴县直属省。1953年2月改属宁波专区。1958年2月21日,撤市并入绍兴县。1962年1月11日,再析城区置市(县属)。1963年1月3日又撤县属市建制,称绍兴县城关镇。1964年9月,复绍兴专区,1968年5月改名绍兴地区,1978年9月改名绍兴地区行政公署,绍兴县属之。1981年3月31日,撤绍兴县,建绍兴市,仍县级。 1983年7月23日,国务院批准实行市管县体制,撤销绍兴地区,设立绍兴市(地级),撤县级市,恢复为绍兴县,驻市。是年9月20日,省府办公厅通知,析绍兴县城区和周边亭山、禹陵、灵芝、城东,梅山5乡和东湖1镇建越城区(县级),隶绍兴市;市、县、区同城而治。2000年10月,绍兴县行政中心搬迁柯桥试运行。2001年1月13日,经国务院正式批准,遂于3月23日举行绍兴县人民0驻地迁至柯桥揭牌仪式。 1949年10月,绍兴城区改置绍兴市(县级)。绍兴市人民0成立。7日,析绍兴县东部置会稽县。绍兴县驻柯桥镇,辖城郊、柯桥、齐贤、进化、漓渚5个区。会稽县驻皋埠,辖皋埠、东湖、东关、汤浦、马山、越南6个区。 1950年3月,绍兴县增设钱清、东浦两区。5月9日,绍兴县、绍兴市(县级)、会稽县合并为绍兴县,市区称城区,县辖17区10镇199乡。9月15日,析出绍兴县之城区,复置绍兴市(县级)。27日,省人民0依照中央政务院统一编制标准划分县别,定绍兴县为特等县。10月,绍兴县进化区所属15个乡划归萧山县;萧山县钱清镇划入绍兴县;嵊县三界区之双江溪、孙岙、上王、喻宅4乡划入绍兴县。 1952年1月,绍兴专员公署撤销,绍兴县直属省。原绍兴专署所属萧绍虞盐特区(盐场管理处)及4个乡划归绍兴县。 1953年2月,绍兴县改属宁波专员公署。7月,齐贤区划分为齐贤、安昌两区,越南区划分为越南、稽东两区。 1954年4月,析汤浦区德政、八郑两乡给嵊县。7月,经省人民0批准,柯桥、安昌、东关3镇为县直属镇。10月,东关区15乡、镇,汤浦区及所属5乡,富盛区4乡划归上虞县。是年,盐特区发生坍江,撤赵湾、荣十两乡。 1956年3月,安昌区及所属11乡划归萧山县,萧山县莲东、莲西、夏履3乡划归绍兴县,合建成夏履乡。3~5月,撤区并乡,撤销14个区建制(保留4个山区、半山区区委班子),将原8镇、155乡合并为7镇50乡。 1958年2月21日,0浙江省委决定,绍兴县、市合并;4月,县、市委合并结束;7月,县委决定,市人委机构并入县人委。同时建立市区领导小组及其办公室。10月,全县农村实现人民公社化,共建15个公社,下设137个管理区(大队)。 1959年1月1日,盐特区头蓬乡划归萧山县,南汇乡划归上虞县,撤销盐特区建制。 1960年8月,成立绍兴县绍兴市人民公社。 1961年9月,根据“队为基础,三级所有”原则,调整农村人民公社规模,以原乡、镇建社,恢复区建制。全县设67个农村人民公社,10个区委、区公所。 1962年1月11日,析绍兴县城区筹置绍兴市(县属)。市区设塔山、蕺山、北海、府山及城郊5个公社,同时撤销绍兴县绍兴市人民公社。 1963年1月3日,国务院决定撤销绍兴市建制,改建为绍兴县城关镇。4月23日,绍兴县委决定撤销0绍兴市委,组建城关镇委和绍兴县城关镇人民委员会。 1964年9月5日,复置绍兴专员公署,绍兴县隶之。 1966年,不少公社、街道更名,如敢闯镇、群英镇、跃进乡、五星乡及红旗、红卫、红星、大庆街道。 1972年4月,原东湖区与鉴湖区合并为城郊区。翌年8月复建。 1975年11月,恢复安昌镇、富盛、棠棣3公社建制。 1978年1月,新建新二公社。建立海涂区(后改越北区),辖新围、马海、新二3个公社。至此,全县共设11区、69公社、城关镇及4街道。 1981年3月31日,撤销绍兴县,建立绍兴市(县级)。绍兴县革命委员会改为绍兴市人民0。6月,撤销各区革命领导小组,恢复区公所。8月,撤销城关镇建制,设城镇工作办公室。9月,柯桥、安昌改为建制镇,恢复人民0名称。10月,各公社革命委员会改称公社管理委员会。 1983年7月27日,国务院批准实行市管县体制,撤销绍兴专员公署,设绍兴市(地级),恢复绍兴县,驻市。9月20日,省府办公厅通知,绍兴县辖鉴湖、皋埠、马山、齐贤、钱清、柯桥、漓渚、平水、越南、海涂(1986年10月改越北区)10区,安昌、柯桥两镇和61公社(乡);撤销东湖区;绍兴市设越城区(县级),辖府山、塔山、蕺山、北海4街道和亭山、东湖、禹陵、灵芝、城东、梅山6公社。10月,恢复乡、镇人民0。 1984年8月,钱清、华舍、漓渚、孙端、平水、东浦6乡改为建制镇;下方桥乡改为齐贤建制镇。 1985年9月,马鞍、嘉会、斗门、马山4乡改为建制镇。 1986年8月,富盛、王坛2乡改为建制镇。 1987年4月,合作乡改名安城乡。10月,樊江乡改为皋埠建制镇。 1988年,撤销安昌乡,划归安昌镇;新围乡、江桥乡、陶堰乡改为建制镇。 1989年,柯岩、袍谷乡改为建制镇,解放乡改为娄宫建制镇。 1991年,湖塘乡、稽东乡改为建制镇。 1992年5月13日,县府公布撤区、扩镇、并乡行政区划;撤销10区,并62乡镇为22镇3乡。夏履乡于是年秋改为建制镇。 1996年11月25日,稽江乡改为建制镇。至此,全县均为镇建置。 1999年全县辖25个镇,1002个行政村、86个居委会,人口97.2920万人,面积1392.00平方千米。柯桥镇:辖90个村(居)委会,人口91195人,面积61.24平方千米。齐贤镇:辖54个村(居)委会,人口70101人,面积50.69平方千米。皋埠镇:辖70个村(居)委会,人口60754人,面积66.72平方千米。钱清镇:辖51个村(居)委会,人口56795人,面积54.46平方千米。马山镇:辖45个村(居)委会,人口51503人,面积42.18平方千米。斗门镇:辖40个村(居)委会,人口46919人,面积42.01平方千米。鉴湖镇:辖53个村(居)委会,人口52522人,面积62.81平方千米。东浦镇:辖36个村(居)委会,人口40696人,面积30.78平方千米。孙端镇:辖42个村(居)委会,人口39540人,面积31.28平方千米。福全镇:辖50个村(居)委会,人口39014人,面积39.83平方千米。马鞍镇:辖53个村(居)委会,人口36858人,面积53.10平方千米。平水镇:辖42个村(居)委会,人口34071人,面积95.97平方千米。安昌镇:辖37个村(居)委会,人口36381人,面积24.12平方千米。王坛镇:辖45个村(居)委会,人口29638人,面积103.19平方千米。华舍镇:辖27个村(居)委会,人口35620人,面积23.05平方千米。湖塘镇:辖41个村(居)委会,人口33443人,面积66.31平方千米。兰亭镇:辖51个村(居)委会,人口31509人,面积82.85平方千米。稽东镇:辖62个村(居)委会,人口28092人,面积88.74平方千米。杨汛桥镇:辖38个村(居)委会,人口31816人,面积37.85平方千米。漓渚镇:辖25个村(居)委会,人口23512人,面积36.62平方千米。富盛镇:辖30个村(居)委会,人口24951人,面积73.90平方千米。陶堰镇:辖35个村(居)委会,人口23774人,面积25.11平方千米。夏履镇:辖22个村(居)委会,人口18202人,面积51.04平方千米。平江镇:辖32个村(居)委会,人口21754人,面积77.26平方千米。稽江镇:辖19个村(居)委会,人口14260人,面积57.34平方千米。(整理 数据来源:《绍兴年鉴·2000》) 2000年6月16日,浙政发[2000]121号批复同意绍兴县斗门镇新豆姜等6行政村划归马鞍镇管辖:斗门镇新豆姜、新斗门、新皇甫、新孙端、新合作、新马山等6行政村划归马鞍镇管辖。2000年5月29日,浙政发[2000]97号文拟扩大绍兴市市区行政区域:拟将绍兴县东浦镇、鉴湖镇、皋埠镇、马山镇、斗门镇(不含新豆姜、新斗门、新皇甫、新孙端、新合作、新马山等6行政村)划归绍兴市越城区管辖。原斗门镇新豆姜、新斗门、新皇甫、新孙端、新合作、新马山等6行政村拟仍由绍兴县管辖(待国务院批复)。2000年6月12日浙政发[2000]115号文拟绍兴县0迁址:拟将绍兴县人民0驻地由绍兴市区迁至柯桥镇(待国务院批复)。 2000年,绍兴县辖20个镇:柯桥、钱清、夏履、杨汛桥、华舍、湖塘、齐贤、马鞍、安昌、孙端、富盛、陶堰、漓渚、福全、兰亭、平水、平江、王坛、稽东、稽江镇。 根据第五次人口普查数据:全县总人口791797人,其中:柯桥镇132727人、齐贤镇71194人、钱清镇70489人、孙端镇31865人、福全镇42357人、马鞍镇42390人、平水镇32974人、安昌镇39695人、王坛镇23064人、华舍镇50016人、湖塘镇32853人、兰亭镇33757人、稽东镇24193人、杨汛桥镇45178人、漓渚镇24264人、富盛镇23380人、陶堰镇20377人、夏履镇20747人、平江镇18110人、稽江镇12167人。 2000年,全县辖20个镇,782个行政村、72个居委会,人口72.4183万人,面积1255平方千米。柯桥镇:辖88个村(居)委会,人口92035人,面积61.25平方千米。齐贤镇:辖54个村(居)委会,人口70147人,面积50.69平方千米。钱清镇:辖51个村(居)委会,人口57031人,面积54.45平方千米。孙端镇:辖42个村(居)委会,人口39349人,面积31.28平方千米。福全镇:辖50个村(居)委会,人口39185人,面积39.83平方千米。马鞍镇:辖59个村(居)委会,人口40399人,面积60.52平方千米。平水镇:辖41个村(居)委会,人口33777人,面积95.96平方千米。安昌镇:辖37个村(居)委会,人口36426人,面积24.12平方千米。王坛镇:辖42个村(居)委会,人口29572人,面积103.18平方千米。华舍镇:辖27个村(居)委会,人口35774人,面积23.05平方千米。湖塘镇:辖41个村(居)委会,人口33323人,面积66.31平方千米。兰亭镇:辖53个村(居)委会,人口31263人,面积82.86平方千米。稽东镇:辖62个村(居)委会,人口27882人,面积88.74平方千米。杨汛桥镇:辖38个村(居)委会,人口32052人,面积37.85平方千米。漓渚镇:辖25个村(居)委会,人口23356人,面积36.62平方千米。富盛镇:辖30个村(居)委会,人口24941人,面积73.90平方千米。陶堰镇:辖35个村(居)委会,人口23669人,面积25.11平方千米。夏履镇:辖22个村(居)委会,人口18290人,面积51.04平方千米。平江镇:辖32个村(居)委会,人口21607人,面积77.26平方千米。稽江镇:辖19个村(居)委会,人口14105人,面积57.37平方千米。(整理 数据来源:《绍兴年鉴·2001》) 2001年1月13日,《国务院关于同意浙江省调整绍兴市部分行政区划及绍兴县人民0驻地迁移的批复》(国函【2001】5号):(1)同意将绍兴县的斗门镇(不含新马山村、新合作村、新黄甫村、新孙端村、新豆姜村和新斗门村)、东浦镇、鉴湖镇、皋埠镇和马山镇划归绍兴市越城区管辖。(2)绍兴县人民0驻地由绍兴市越城区迁至柯桥镇。3月23日举行县0驻地迁至柯桥揭牌仪式。 2001年8月15日,浙政函[2001]161号同意绍兴县部分行政区划调整:(1)撤销平江镇建制,与平水镇合并。平水镇辖72村、1居,驻平水街(原址)。(2)撤销稽江镇建制,部分(青坛等9个村)并入王坛镇。王坛镇辖50村、1居,驻王坛村(原址)。(3)原稽江镇其余部分(车头等10个村)并入稽东镇。稽东镇辖71村、1居,驻竹田头村(原址)。(4)撤销柯桥镇、华舍镇、湖塘镇建制,改由绍兴县0直辖并调整设立若干街道。 2001年8月21日,绍政发[2001]107号批复同意绍兴县设立柯桥、柯岩、华舍、湖塘4个街道办事处。(1)柯桥街道办事处:管理原柯桥镇萧绍铁路以北28居、17村,驻鉴湖路(原柯桥镇址)。(2)柯岩街道办事处:管理原柯桥镇萧绍铁路以南2居、42村,驻柯岩居民区。(3)华舍街道办事处:管理原华舍镇3居、24村,驻华舍村(原华舍镇址)。(4)湖塘街道办事处:管理原湖塘镇2居、39村,驻湖塘村(原湖塘镇址)。 2001年末,绍兴县辖19个镇街,851个行政村(居委会),面积1203平方千米,总人口72.4191万,其中非农业107005人;年末总户数为238041户。柯桥街道:辖45个村(居)委会,人口42657人,面积16.23平方千米。柯岩街道:辖44个村(居)委会,人口50787人,面积45.02平方千米。华舍街道:辖27个村(居)委会,人口36198人,面积23.05平方千米。湖塘街道:辖41个村(居)委会,人口33104人,面积66.31平方千米。齐贤镇:辖54个村(居)委会,人口70238人,面积50.69平方千米。钱清镇:辖51个村(居)委会,人口57277人,面积54.45平方千米。孙端镇:辖42个村(居)委会,人口39151人,面积31.28平方千米。福全镇:辖50个村(居)委会,人口39202人,面积39.83平方千米。马鞍镇:辖59个村(居)委会,人口40434人,面积60.52平方千米。平水镇:辖73个村(居)委会,人口54741人,面积173.22平方千米。安昌镇:辖37个村(居)委会,人口36480人,面积24.12平方千米。王坛镇:辖51个村(居)委会,人口36161人,面积137.88平方千米。兰亭镇:辖51个村(居)委会,人口31029人,面积82.86平方千米。稽东镇:辖71个村(居)委会,人口34592人,面积111.41平方千米。杨汛桥镇:辖41个村(居)委会,人口32425人,面积37.95平方千米。漓渚镇:辖25个村(居)委会,人口23064人,面积36.62平方千米。富盛镇:辖30个村(居)委会,人口24786人,面积73.90平方千米。陶堰镇:辖35个村(居)委会,人口23595人,面积25.11平方千米。夏履镇:辖22个村(居)委会,人口18270人,面积51.04平方千米。(整理 数据来源:《绍兴年鉴·2002》) 2002年,绍兴县辖4个街道、15个镇,19个社区、41个居民区、754个行政村:柯桥街道、柯岩街道、华舍街道、湖塘街道、齐贤镇、钱清镇、孙端镇、福全镇、马鞍镇、平水镇、安昌镇、王坛镇、兰亭镇、稽东镇、杨汛桥镇、漓渚镇、富盛镇、陶堰镇、夏履镇。县人民0驻柯桥街道鉴湖路129号。 2002年末,绍兴县辖4个街道、15个镇,754个行政村、59个居委会,总人口71.9976万人,面积1195平方千米。柯桥街道:辖16个村(居)委会,人口43157人,面积14.77平方千米。柯岩街道:辖42个村(居)委会,人口51085人,面积46.46平方千米。华舍街道:辖24个村(居)委会,人口36474人,面积23.05平方千米。湖塘街道:辖39个村(居)委会,人口32848人,面积66.31平方千米。齐贤镇:辖48个村(居)委会,人口70408人,面积50.69平方千米。钱清镇:辖48个村(居)委会,人口57508人,面积54.46平方千米。孙端镇:辖39个村(居)委会,人口38881人,面积31.28平方千米。福全镇:辖49个村(居)委会,人口39200人,面积39.83平方千米。马鞍镇:辖50个村(居)委会,人口37125人,面积53.1平方千米。平水镇:辖68个村(居)委会,人口54147人,面积173.23平方千米。安昌镇:辖3l个村(居)委会,人口36480人,面积24.12平方千米。王坛镇:辖48个村(居)委会,人口35713人,面积137.84平方千米。兰亭镇:辖48个村(居)委会,人口31003人,面积82.85平方千米。稽东镇:辖71个村(居)委会,人口34108人,面积111.42平方千米。杨汛桥镇:辖25个村(居)委会,人口32713人,面积37.85平方千米。漓渚镇:辖24个村(居)委会,人口22859人,面积36.62平方千米。富盛镇:辖29个村(居)委会,人口24509人,面积73.90平方千米。陶堰镇:辖34个村(居)委会,人口23493人,面积25.11平方千米。夏履镇:辖21个村(居)委会,人口18265人,面积51.04平方千米。(整理 数据来源:《绍兴年鉴·2003》) 2003年1月30日,浙政函[2003]12号批复,同意绍兴县齐贤镇七里江等15个村划归越城区灵芝镇管辖:将绍兴县齐贤镇七里江、庄头、林头、五峰、前王、潞阳、潞庄、后诸、犭央犭茶湖、山泉、西山头、青云、立岱、大庆寺、嘉会15个村划归越城区灵芝镇管辖。调整以后,绍兴县齐贤镇辖33个村、6个居委会,镇0驻地不变(前进村)。从5月中旬起,全县行政村从738个调整为359个,减幅达51.4%;村平均人口规模从856人增至1761人;村平均区域面积从1.5平方千米增至3.1平方千米。 2003年,绍兴县辖15个镇、4个街道,12个社区、51个居委会、359个行政村。总人口70.16万人,面积1177平方千米。柯桥街道:辖14个村(居)委会,人口42578人,面积14.77平方千米。柯岩街道:辖37个村(居)委会,人口53028人,面积46.48平方千米。华舍街道:辖16个村(居)委会,人口37389人,面积23.05平方千米。湖塘街道:辖15个村(居)委会,人口32823人,面积66.31平方千米。齐贤镇:辖18个村(居)委会,人口51393人,面积32.48平方千米。钱清镇:辖22个村(居)委会,人口57750人,面积54.46平方千米。孙端镇:辖16个村(居)委会,人口38807人,面积31.28平方千米。福全镇:辖22个村(居)委会,人口39324人,面积39.83平方千米。马鞍镇:辖12个村(居)委会,人口37552人,面积53.10平方千米。平水镇:辖28个村(居)委会,人口53695人,面积173.23平方千米。安昌镇:辖12个村(居)委会,人口36344人,面积24.12平方千米。王坛镇:辖24个村(居)委会,人口35150人,面积137.84平方千米。兰亭镇:辖20个村(居)委会,人口30873人,面积82.85平方千米。稽东镇:辖24个村(居)委会,人口33553人,面积111.42平方千米。杨汛桥镇:辖14个村(居)委会,人口32983人,面积37.85平方千米。漓渚镇:辖12个村(居)委会,人口22532人,面积36.62平方千米。富盛镇:辖14个村(居)委会,人口24204人,面积73.90平方千米。陶堰镇:辖11个村(居)委会,人口23414人,面积25.11平方千米。夏履镇:辖11个村(居)委会,人口18183人,面积51.04平方千米。(整理 数据来源:《绍兴年鉴·2004》,面积采用国土详查数公布) 截至2005年12月31日,绍兴县辖4个街道、15个镇:柯桥街道、柯岩街道、华舍街道、湖塘街道;齐贤镇、钱清镇、孙端镇、福全镇、马鞍镇、平水镇、安昌镇、王坛镇、兰亭镇、稽东镇、漓渚镇、富盛镇、陶堰镇、夏履镇、杨汛桥镇。 以下地名与柯桥区面积相当:河南安阳安阳县西藏林芝米林县丹娘乡西藏日喀则市萨嘎县旦嘎乡四川甘孜理塘县章纳乡西藏日喀则市昂仁县卡嘎镇黑龙江伊春嘉荫县向阳乡山西晋中灵石县内蒙古鄂尔多斯杭锦旗呼和木独镇河南信阳淮滨县河北唐山市迁安市河南周口西华县浙江省金华磐安县

柯桥街道
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湖塘街道
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齐贤镇
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钱清镇
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平水镇
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稽东镇
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杨汛桥镇
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漓渚镇
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夏履镇
夏履镇

柯桥区特产列表

绍兴干莱
绍兴干莱

【绍兴干莱】绍兴干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种,味道鲜美要数芥菜干,芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。其味隽美,开胃增食。夏天,用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料,有生津止渴,解暑防痧,恢复... [全部]

平水日铸茶
平水日铸茶

日铸茶,又名“日注茶”、“日铸雪芽”,产于绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭,为我国历史名茶之一。自宋朝以来列为贡品,据《归田录》(北宋·欧阳修)记载:“草茶盛于两浙,两浙之品,日铸第一。”《剡录》(南... [全部]

清蒸鳜鱼
清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼 鳜鱼,刺少,肉质细嫩肥美,是绍兴的名特产之一,历史上曾作贡品,清诗有:“时值秋今级鱼肥,肩挑网箱入京级”之句。此菜选用鉴湖产的鳜鱼清蒸,以著名的绍酒调味,色泽淡雅悦目,味似蟹肉,食后富有清... [全部]

火腿炖老鸭
火腿炖老鸭

火腿炖老鸭 火腿炖老鸭是绍兴的一种传统名菜,风味独特。 做法:将葱姜洗净分别切成段和片,鸭子火腿切成块;坐锅点火放入油,油温6成热,放入葱段、姜块炒出香味时,倒入鸭块、火腿块翻炒,加入料酒、白糖、香... [全部]

霉干菜焖肉
霉干菜焖肉

来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润不腻,颇有江南水乡的田园风味。 推荐餐馆:咸亨酒店 糟青鱼干 [全部]