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毛家滩炸油香介绍

在毛家滩的回族人家中,一旦有什么喜事,都会炸油香,来款待宾客。糯米粉里面加水加盐,然后搓成饼状再放入油锅里面炸,一定要用菜油,炸的时候特别香。 按照回族人的传统,是不允许放鞭炮的,他们用炸油香的方式代替放鞭炮,糯米团放入香喷喷的油锅中,也能发出类似的响声。炸至色泽金黄,就可以出锅了。外皮比较酥脆,里面很软,真正的外焦里嫩。 吃的时候注意一个细节:用手一块块撕着吃,不要直接放到嘴巴里咬。 埃及糖橙

汉寿周边特产

汉寿熏鸭
汉寿熏鸭

熏鸭首先是要进行熏制。红糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘叶子。架上架子,新鲜鸭子洗剥干净,在开水中稍微烫一下,表皮涂上白糖。盖上锅盖,添加柴火,小火熏制40分钟。开锅的一瞬间,顿时奇香无... [全部]

毛家滩炸油香
毛家滩炸油香

在毛家滩的回族人家中,一旦有什么喜事,都会炸油香,来款待宾客。糯米粉里面加水加盐,然后搓成饼状再放入油锅里面炸,一定要用菜油,炸的时候特别香。 按照回族人的传统,是不允许放鞭炮的,他们用炸油香的方式... [全部]

埃及糖橙
埃及糖橙

十月底到毛家滩来,可以到糖橙园来采摘橙子。这种橙子的全称叫做埃及糖橙,全国都只有毛家滩有种植。完全成熟后,橙子是金黄色的,非常好看。 玉臂藕 [全部]

玉臂藕
玉臂藕

汉寿的西湖,盛产一种藕,十分特别,明、清时代,一直为贡品。 相传,明朝有位皇帝在吃这种藕时,见西湖藕白嫩脆爽,清甜,一节节如同宫女的手臂一样嫩白,十分喜爱。于是便命为“玉臂藕”。 玉臂藕含有丰富的淀... [全部]

珍珠烧卖
珍珠烧卖

湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗,不仅与这天必须祭祖上供有关,而且根据民间的看法,新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭,对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。 珍珠烧... [全部]