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鳗鲡介绍

鳗鲡,又名青蟮、凤鳝、河鳗,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。 崇明鳗鲡喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较长时间也不会死亡。现在人们已开始人工养殖鳗鲡。 由于鳗鲡营养价值高,味道又十分好,已成为筵席上的上等佳肴。 甜芦粟

崇明周边特产

崇明花菜
崇明花菜

崇明岛面积1200多平方公里,全县仅花菜种植面积就达5360公顷,年产值超1.5亿元,是华东地区最大的花菜主产地之一,花菜已成为崇明名副其实的拳头农产品。目前,全县共建立了10个无公害标准化生产示范... [全部]

虾子大乌参
虾子大乌参

虾子大乌参 烹调类别:蒸 菜系:上海菜 食材类别:虾蟹 味道:清淡 适宜季节:春 色香味: 乌光发亮,质软酥烂,鲜香汁浓; 主料: 水发大乌参,干虾子 制作: 1)将原只大乌参用水反复洗净,放入漏勺... [全部]

鳗鲡
鳗鲡

鳗鲡,又名青蟮、凤鳝、河鳗,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。 崇明鳗鲡喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较长时间也不会死亡。... [全部]

甜芦粟
甜芦粟

甜芦粟,俗称甜芦穄,属高梁别种,在崇明有悠久的种植历史,明正德年间纂修的《崇明县志》上已有记载,是崇明的特产之一。 甜芦粟(4张)崇明甜芦粟的特点 崇明甜芦粟茎青节长,汁多味甜,肉质松脆,食用方便。... [全部]

崇明香酥芋
崇明香酥芋

香酥芋主茎高0.gm,假茎粗4-6rxl,叶为盾形, 最大叶片 30 X 33。,叶柄、叶脉绿色,叶柄的基部为 粉红色,子芋平均重 4()左右,其大小一般为 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期为中... [全部]