桂花栗子酥介绍
【制作材料】 主料：栗子（鲜）(500克) 调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克) 【制作工艺】 1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。 2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。 【菜品口感】 口味：甜味 香味浓郁，甜而细腻。 油麻素鲍鱼
杨浦区周边特产
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鸡饭煲
小吃原料：鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。小吃制作：１、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；下油二汤匙，爆香姜... [全部]
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甜酸乳瓜
甜酸乳瓜产品是上海蔬菜加工三厂在乳酸黄瓜的基础上发展而成的新产品。制作方法：1.原料要求、采用优质原料、辅料。乳黄瓜原料直接与生产地挂匀，要求菜农必须上午露水干后进行采摘。采摘时必须按照产品质量的要... [全部]
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猪油夹沙球
【制作材料】 主料：鸡蛋(300克) 红豆沙(150克) 调料：淀粉(豌豆)(25克) 猪油（炼制）(150克) 【制作工艺】 1.将板油剥去筋膜，用刀片薄，再切成长方条，放平后中间再放一条小手指粗... [全部]
