老元香牛舌饼介绍
除了鸭赏、蜜饯，宜兰最具代表性的特产，就数香脆可口的牛舌饼了。宜兰地区的牛舌饼店虽不下数十家，但仍以具有120年悠久历史的创始店——老元香饼店，最具口碑。宜兰牛舌轻薄酥脆，冷热食俱佳，较之宜热食的厚软式鹿港牛舌饼，口感大不相同。老元香之所以历百年而声名始终不坠，奥妙正在于它独一无二的祖传手工制作过程。牛舌饼主由面粉、砂糖、蜂蜜、奶粉、猪油合制而成，但须以手工反复揉擀，再行烘烤，因此，手劲的拿捏与火候的掌控，便成为成败的主要关键，老元香遵循传统烘制的牛舌饼，口感自是机器制作所不及。除了牛舌饼，老元香的葱香绿豆凸也是一绝，该饼的特色在于以葱白爆香，炒焦后融入绿豆沙，再以特殊的烘焙手法制作，风味独特，值得一试。其中以神农路上的长房老元香最具知名，由于该店生意极佳，炉火不断，游客常可在此吃到新鲜出炉的热腾腾酥饼，口感十分特别。( 宜兰县)宜蘭名產-老元香牛舌餅鎧源老元香牛舌餅鎧源老元香牛舌餅鎧源老元香牛舌餅 张秀雄咸米苔目
宜兰县周边特产
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芋泥料理
宜兰出产的芋头质量相当的优良，所以制作出的芋头产品更是质量第一。宜兰是鸭子的故乡，更是以金枣及金枣糕出名的地方，芋泥料理运用了宜兰的三样名产芋头、鸭蛋以及金枣，制作出来的美味可想而知。食用时，微甜的... [全部]
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米粉羹
宜兰的米粉羹最先是用大蒜先爆香，再用大骨所炖出来的高汤当汤底，再放入米粉、竹笋、木耳、甜不辣、香菇等丰富的配料。而那一条条粗米粉的滑溜口感更是无可取代，众多美味相交融的米粉羹，早已是宜兰人味蕾的共同... [全部]
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肉羹
选用整条的猪里脊肉，先摔打、腌制并放置一个晚上入味后，再搭配肉泥、胡椒、洋葱、香料...等等一起卷入薄皮中油炸，起锅后就有着酥脆的金黄外皮。洋葱还带出里脊肉甜味，料多扎实、配上酱料更美味。不要小看这... [全部]
