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小金羊肚菌介绍

羊肚菌Morchellaesculenta(L.)pers,别名:羊肚蘑,是真菌类羊肚菌科植物。它在长白山林区中常于四月末至六月初生于海拔1000米以下的阔叶林地,或林缘及草地上,形体由菌盖和菌柄组成,高5-15CM,直径4-10CM,菌盖卵形或近圆锥形,中空,蛋壳色至淡黄褐色。菌柄圆柱形,中空,近白色,菌盖表面有不规则多面形凹窝皱褶似羊肚,由此而得名。羊肚菌肉质脆嫩,味鲜美可口,营养丰富,甚称山珍之佳品。因为它的化学成份子实体含蛋白质、游离氨基酸、其中含大量丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、顺式-氨基脯氨酸(Cis-3-Amino-L-Proline)以及少量色氨酸、酪氨酸、胱氨酸和半胱氨酸。菌丝中含中性甘油脂2.04%,皂化后的脂肪酸中含亚油酸52.8%、油酸23.6%,棕榈酸14.1%、硬脂酸5.4%及少量十七烷酸(Hepeadecanoicacid)。此外,尚含海藻糖及纤维素等。 每百克羊肚菌干品含蛋白质24.5g、脂肪2.6g、碳水化合物39.7g、粗纤维素7.7g、水份13.6g、硫胺素3.92g,另有少量核黄素和烟酸。羊肚菌中含有19种氨基酸,其中人体所必须的8种氨基酸,不仅全部含有,而且含量很丰富。因此,不但是我国人们所喜爱的传统食用菌之一,也是外国人民极其喜欢的食用菌品种。而且还有极高的药用价值,有健脾、理气、化痰功能。可治消化不良、痰多气短等症。近代科学报导,羊肚菌对三种肿瘤有抑制作用,尤其对肉瘤S-180更有效,对大肠杆菌和枯草杆菌也有抑制作用。信息来源:小金县信息化工作办公室小金虫草

小金县周边特产

小金羊肚菌
小金羊肚菌

羊肚菌Morchellaesculenta(L.)pers,别名:羊肚蘑,是真菌类羊肚菌科植物。它在长白山林区中常于四月末至六月初生于海拔1000米以下的阔叶林地,或林缘及草地上,形体由菌盖和菌柄组... [全部]

小金虫草
小金虫草

虫草:集动植物成一体,又称冬虫夏草,色淡黄,生于高山草坪、阳光充足处。苗长约6公分,虫长约4公分,是我国特产的一种名贵中药材和高级滋补品,具有保肺益肾、止血化痰、止咳等作用。每年农历三月底出苗,四月... [全部]

小金贝母
小金贝母

贝母:属根草本植物鳞茎,形状类似百合,贝母系其根部。可分为尖松贝、平贝、油贝、折贝、黄贝、小碎贝、青贝等,以尖松贝为最好。我县所产贝母可分为暗紫贝、甘肃青贝、浓密贝母等品种,属野生。贝母具有润肺、清... [全部]

小金天麻
小金天麻

天麻为兰科天麻属多年生草本植物,生长于海拔二千至三千公尺的山谷林地(又名赤箭、定风草、水洋芋等)。天麻是著名的中药材,早在二千多年前就已入药。据《神农本草经》记载,天麻(当时名称赤箭)有医治惊风,神... [全部]

小金红景天
小金红景天

红景天属植物,在世界上有90余种,我国有73种。产地多分布在北半球的高寒地带,生长在海拔3500-5000米左右的高山流石或灌木丛林下。它的根茎含蛋白质、醇、脂肪、叔醇、不饱和化合物、酚类、甙类、黄... [全部]