导航 : 首页 青海 西宁 大通县 余酿皮

余酿皮介绍

余酿皮是青海西宁的特色佳肴,是用麦面为原料,加一定量碱面,用温水调成硬性的面团,多揉搓,在放入凉水中搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后,铺入蒸笼中蒸熟,即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状,缀以面筋多片,加调料,即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃,吃起来辛辣、凉爽、柔韧,滋味悠长。 筏子肉团

大通县周边特产

大通蚕豆
大通蚕豆

大通蚕豆 所在地:青海大通回族土族自治县所辖桥头镇、塔尔镇、城关镇、新庄镇、长宁镇、多林镇、景阳镇、东峡镇、黄家寨镇、逊让乡、极乐乡、宝库乡、青林乡、朔北乡、青山乡、良教乡、桦林乡、斜沟乡、向化乡、... [全部]

新庄黄瓜
新庄黄瓜

新庄黄瓜是青海西宁大通县的特产。 所在地域: 青海 申请人: 大通回族土族自治县蔬菜技术推广中心 所在地域: 2014年 划定的地域 保护范围: 大通回族土族自治县新庄镇的上山、下山、李家山、申哇、... [全部]

大通鸡腿葱
大通鸡腿葱

品种名称: 大通鸡腿葱 审定(登记)年份: 2004 审定(登记)单位: 青海 品种来源: 农家品种(常规种),青海省农林科学院园艺所和大通县蔬菜站于1994年—2003年通过筛选、提纯而成。 是否... [全部]

大通牦牛肉
大通牦牛肉

青海大通牦牛是中国牦牛重要的一个地方生态类型,由于其分布区常有野牦牛出没,所以,其遗传组成中含有野牦牛基因,具有明显的野牦牛体外貌特征,因育种父本为野牦牛,所以是青海高原牦牛生态类型中人工培育的新品... [全部]

酥合丸
酥合丸

青海俗称“团园丸子”。将熟糯米搅粘凉透,拌清粉,压成片状,切成长条,揉园压扁,包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀),文火炸,再蒸半小时,扣如盘内,撒... [全部]