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花宴介绍

花卉,美丽而有魅力,是大自然对人类最美好的恩赐。家居室内放上几盆花,让人倍感家的舒适温馨,那艳丽的花姿和袭人的香味总把劳作一天的辛苦荡涤一空;街道边花园里种花,为休闲玩乐的人们带来清幽的环境和视觉的享受,而在我的故乡云南,却流传着吃花的习俗。 早春二月,犹如千百只玉杯竖立枝头美丽的紫、白玉兰花首先受到了中老年人们的睛睐,他们把玉兰花采摘下来或新鲜的或晒干后和鸡蛋一起煮着吃,用来预防或治疗中老年头晕和感冒头痛。阳春三月故乡有一种白花亦名粗柄杜鹃、白豆花。采回的杜鹃花一般不隔夜堆放,以防变质。通常连夜把食用部位花冠留下,除去带毒的花蕊,趁新鲜放在水中煮沸几分钟,取出泡在冷水中漂洗三至五天,每天换一次水,漂去苦味和毒素后,煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食。那火腿的香味和着花的香味总让人口角生津,嚼在口中舍不得下咽。 在炎炎的夏日里,若是谁家办事请客,那桌上一定少不了肉蒸百合,在一瓣一瓣的百合里包上肉馅再把它粘成原来重叠垒生的样子,真的是一道色香味俱全的佳肴。在百合丰收的同时,那退居池水,不与群芳竞艳,被誉为“花中君子”的莲花也悄然绽放。莲花花叶俱香且浑身都是宝,其花、叶、子、茎均有各种食用和医疗的功效,就连那不起眼的藕节也是治疗吐血的一剂良方。在我的故乡,莲花的花常被人们拍上干淀粉挂以蛋清之后据各人所好用香油煎成甜咸两味做成的软蛋荷花勘称一绝。至于莲花的子和茎无论是蒸着吃还是煮着吃既满足了食欲又可预防和治疗疾病二者兼得。 “独占三秋压众芳,何夸橘绿与橙黄”。有“九里香仙客”之称的桂花也随着金秋的时节飘香起来。。 每年进入冬月,那里的人便忙着到地里采摘油菜花,因为每年杀年猪的时候家家户户的桌上都少不了用油菜花腌制的腌菜炒肉,这已是当地不于言传的习俗。腌出来的油菜花有一股酸香之味,闻着就让人口角生津,无论是作凉菜吃还是炒肉吃都是佐饭之菜的上上之选。 “朝饮春兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”。屈原在《离骚》中已提到了吃花。古时食花之风颇盛,现今更是风靡一时,近年来,国际上也正日渐流行以鲜花为主要原料的食品。花卉中含有大量的脂肪、糖类和22种氨基酸、18种维生素、27种常量和微量元素,特别是花粉中有一种称为芳香苷的特殊糖苷,现已证实可增强毛细血管的强度,降低胆固醇和三酸甘油酯,故可防止脑溢血、视网膜出血等心血管疾病的发生,让人在大饱口福之余也能驱病益寿。 随着吃花热潮的兴起,我仿佛看到了昆明花一样灿烂的明天。 鸡菌

五华区周边特产

云南过桥米线
云南过桥米线

凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌... [全部]

昆明豆花米线
昆明豆花米线

大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线,实际上,虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一,但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。 豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜,以及肉碎,口... [全部]

玫瑰米凉虾
玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品。用湿纱布将乳扇盖好使之回软后,剪成宽3毫米的条。锅上火... [全部]

卤鹅头
卤鹅头

做法:1、把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,用精盐100克抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起,与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、色油... [全部]

糯米藕
糯米藕

原料:藕300克,糯米100克。辅料:白糖50克,糖桂花少许。 做法:1.藕去皮,洗净,沥干,将藕节一端切下;糯米洗净,用水浸泡约4小时,泡透。2.在糯米中加入白糖拌匀,逐一灌入藕孔中;将切下的藕节... [全部]