导航 : 首页 四川 宜宾 珙县 宜宾芽菜肉蟹

宜宾芽菜肉蟹介绍

主料:肉蟹2只(约1000克) 配料:碎米芽菜50克、熟肉丁50克、鲜汤50克、清油1000克、干辣椒25克、碎米盐花生仁、熟芝麻、香葱各少许、盐、味精、白糖、香油各适量。作法:肉蟹宰杀后清洗干净宰成块状,炒锅中放入油烧至八成熟,放入肉蟹炸香,捞起待用,锅中放入少量油加入干辣椒、熟肉丁炒香,放入炸好的蟹肉块掺入鲜汤,放盐、味精、糖调味用旺火自然收汁,再放入碎米芽菜,临起锅时加碎米盐花仁、熟芝麻、香葱,滴入适量香油,翻匀,出锅装盘成菜 特点:色、香、味、形俱佳,口感咸鲜、微辣、香美可口,2000年被评为四川名菜。( 宜宾)宜宾芽菜肉蟹图片欣赏 思 坡 醋

珙县周边特产

宜宾早茶香
宜宾早茶香

:“川南出好茶,僰道茶香浓”,得天独厚的自然环境让四川宜宾有幸在千年里被茶滋润。 宜宾地处长江上游,云贵高原北坡之下,四川盆地南端。这里气候温和,雨量充沛,常年温差不大,无霜期达300天以上,是全国... [全部]

洛表磕面猪儿粑
洛表磕面猪儿粑

洛表磕面猪儿粑 在万里长江第一城宜宾市的珙县洛表镇,有一种有名的小吃,叫磕面猪儿粑。 相传僰人首领哈大王还有一个不为外人知晓的民间胞弟,名叫阿蛋,这阿蛋天资聪颖,读了不少书,生来厌恶王权争夺的腥风血... [全部]

肥肠豆花
肥肠豆花

肥肠豆花 肥肠豆花原料:猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉。 制法: 1、肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切成... [全部]

萝卜酥饼
萝卜酥饼

萝卜酥饼,酥点,特点:酥香味美。烹制法:炸。此点因酥面作皮,萝卜丝作馅而得名。 油水面包酥面搓圆条,切节,卷成圆饼。半肥半瘦猪肉剁细,用猪油炒熟,加盐起锅与火腿颗、萝卜丝、花椒粉、葱花、味精等和转成... [全部]

竹海名菜
竹海名菜

竹海名菜是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹,无竹不成席,令人大开眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”共计有十多个大类100多个... [全部]