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剑门关土鸡介绍

剑门关土鸡是我市独具特色的优质畜产品,已获得国家地理标志证明商标和农产品地理标志登记保护。 我市属亚热带季风性湿润气候,日照充分,气侯温和,无霜期长,农户素有养殖土鸡的传统习惯,土鸡品种多,品质好,肉质鲜美,发展土鸡产业不仅能有效利用全市资源禀赋,而且还能促进农民增收致富。特别是“十一五”期间,要主动适应新形势,积极应对新变化,统一将剑阁土鸡、朝天曾家山土鸡、旺苍米仓山土鸡、青川跑山鸡整合为“剑门关土鸡”品牌,全市土鸡发展不论是增长方式,还是品牌定位都实现了新突破。据统计,2010年全市出栏土鸡2102.6万只;存栏土鸡2314.4万只,禽蛋产量3.9万吨,土鸡产值24.5亿元;培育存栏1000只以上的蛋鸡规模场(户)385户、出栏10000只以上的商品土鸡规模场(户)329户;建成蛋种鸡场2个,肉种鸡场3个,商品土鸡养殖小区32个“十二五”期间,市政府专门出台了“亿只土鸡工程”实施意见,今年1—8月,全市出栏土鸡2687.9万只,新建土鸡养殖小区35个,改扩建种鸡场6个,引进投资上亿元的剑门关土鸡产业化经营的大型企业1家,实现了实施“亿只土鸡工程”的良好开局 剑门关土鸡鸣天下 早在2010年12月14日广元在蓉举办的展销会上,“剑门关土鸡”就搭上“广元七绝”这趟快车进入了消费者的视野。而在此次农交会中,“剑门关土鸡”将再次“飞”进蓉城。 “剑门关土鸡”是广元独具特色的小家禽,继承了广元纯土鸡遗传资源,属于优质地方遗传资源。剑门关土鸡被放养在山地林间,无工业污染,无药物残留。据检测,剑门关土鸡与普通肉鸡相比,蛋白质含量高18.5%,谷氨酸含量高7%,水分含量低6.8%;出栏时间120-150天,沉积脂肪多,味道鲜美。 近年来,广元市立足自身土鸡特色资源禀赋,围绕“绿色、生态、安全”、“亿只土鸡工程”和“鸡鸣天下”的宏伟目标,全力整合全市土鸡品牌资源,统一申报“广元剑门关土鸡”农产品地理标志和“广元剑门关土鸡”证明商标,着力打造“剑门关牌”特色土鸡品牌。 剑门关土鸡 四川 广元市畜牧生产站 广元市市中区、元坝、朝天3区和青川、旺苍、剑阁、苍溪4县,230个乡镇。地理坐标为东经104°36′00″~106°45′00″,北纬31°31′00″~32°56′00″。剑门关土鸡为地理标志商标。剑门关土鸡为农产品地理标志产品。女皇蒸凉面

剑阁县周边特产

剑门豆腐干
剑门豆腐干

剑门豆腐干是四川省广元市剑阁县的特产。剑门豆腐干是指用剑门豆腐为原料,经过压榨,卤制而成的口感好,营养价值高,采用真空包装的绿色休闲食品,有多种风味。 相传从三国蜀汉以来,就已经有剑门豆腐的制作了。... [全部]

剑门豆花稀饭
剑门豆花稀饭

剑门豆花稀饭 豆花稀饭营养丰富,味道鲜美,人人喜吃。但是制作工序繁多,平时也少做,有客或过年才做一次。制作工序是:将黄豆泡涨(一般要8小时)后,用石磨磨浆置锅内煮沸过滤,用酸菜水点清使豆浆分解成乳状... [全部]

火烧馍
火烧馍

火烧馍 火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变,即使夏天炎热,也可存放七、八天或十天以上,不发霉,不变味。用途主二:一是,剑门过去有名的职业“背二哥”,凡出外背脚,要带的盘缠干粮,就是火烧馍;其二是... [全部]

肉煎饼
肉煎饼

肉煎饼 肉煎饼是把肉切成片状,裹上稀面到锅里文火煎熟,形状以圆为优,而且透明。夏天,也用茄子当肉,炕成“茄饼”。肉煎饼就稀饭,是剑门人的家常饭。酸菜 [全部]

酸菜
酸菜

酸菜 酸菜是剑阁人传统饮食习惯。不论城乡,不分老小,即便生活改善了,也都喜吃酸菜。许多人几天不吃酸菜,就感食欲不佳。建国前,酸菜是农村家家必备,有“米缸缸,面缸缸,不如一个菜缸缸”之说。建国后,生活... [全部]