导航 : 首页 广东 广州 荔湾区 池记云吞面

池记云吞面介绍

池记云吞面 池记云吞面担为三十年代驰名省港澳的个体小食档。它常于晚间在荔湾三圣社开档营业。档主名亚池,以卖圆眼云吞发菜面(面条细如发菜)而深受欢迎。由于用料纯正,工夫落足,故所制面条柔韧爽口,云吞色味俱佳。其知名度竟超越当时一些大酒店。银记豉油皇牛肠

荔湾区周边特产

及第粥
及第粥

相传在明朝,广州西关有一个叫伦文叙的小男孩,由于家里贫困,七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对,在菜市里还不时有人缠着他吟诗。 有一天,他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时,饿得肚子咕咕直叫,但又没钱买... [全部]

广州点心宴
广州点心宴

广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌,设计十分讲究,一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全,上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席,遵循主次,咸甜有序... [全部]

泮塘马蹄糕
泮塘马蹄糕

泮塘即在泮溪酒家附近,旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。 “泮塘马蹄糕”采用当地的特产马蹄粉作原料,其糕体色泽金黄透明,爽... [全部]

山楂奶皮卷
山楂奶皮卷

山楂奶皮卷 杏花楼,原来位于光复南(打铜街)横巷口,是一座木结构楼宇的跨街建筑,以经营山楂奶皮卷、奶杏蛋糊等小吃而著名,后来迁到第十甫继续经营至今。 杏花楼山楂奶皮卷的制法是先将鲜奶用文火煮炼,等到... [全部]

蝶恋花
蝶恋花

蝶恋花 蝶恋花,以辽参做成“蝴蝶身”,以修过的南瓜做成“蝴蝶翅”,造型十分美观,加上辽参营养丰富,厨师又在参内酿入了咸蛋黄来增香和增质感,末了再淋上加了少许咸蛋黄的南瓜汁,才造就了这色、香、味、形、... [全部]