导航 : 首页 广东 梅州 梅县 盐锔鸡

盐锔鸡介绍

盐锔鸡则是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻油时食,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能 酿豆腐

梅县周边特产

西南金柚
西南金柚

广东省梅县金柚栽培已近百年历史。全县种植面积20万亩,产量约30万吨,是全国最大的金柚商品生产基地。位于广东省省级金柚专业镇石扇镇的西南村,金柚种植面积近3000亩,年产量达1800多万斤、产值近3... [全部]

梅县烧卖
梅县烧卖

梅县烧卖 烧卖是客家人的传统名牌小食之一。烧卖既可以登大雅之堂,作宴会佐酒佳肴,也可以在街头巷尾供人作随意小点。据传它是由梅城虹桥头张屋紫文堂张善记传入梅县的。虹桥头烧卖之所以深受人们喜爱,关键是在... [全部]

营富炖鸡
营富炖鸡

营富炖鸡 制作单位: 梅县南口营富炖鸡店 成品特点: 口感香滑、汤汁清澈、味馥郁,具有一定的滋补作用杂锦豆腐煲 [全部]

杂锦豆腐煲
杂锦豆腐煲

杂锦豆腐煲 制作单位: 梅县雁鸣湖旅游度假村 成品特点: 豆腐嫩滑、清香,汤汁清澈、味浓鲜鸡颈粄 [全部]

鸡颈粄
鸡颈粄

鸡颈粄 鸡颈粄是一种小吃,其因形而得名。用水把“七分糯三分粘”的米粉和成面团,取一小团用双手压扁,放入热油锅里煎,一边煎一边用锅铲压拍,然后把它翻过来再压拍,如此一而再,直到把它压拍成比原坯大一倍的... [全部]