导航 : 首页 湖南 怀化 洪江 洪江红烧狗肉

洪江红烧狗肉介绍

红烧狗肉是洪江著名的野味。此菜的制作大致分为三个步骤:首先,将狗肉刮洗干净,与冷水同时下锅,烧开去腥后,砍成一寸见方的块肉;其次将炒锅置旺火上,放熟猪肉油烧至八成熟,下狗肉煸炒三分钟,随即烹入黄酒,放酱油、精盐继续煸炒,使作料入味;最后,把煸炒过的狗肉放入垫了竹垫子的瓦钵,并加入桂皮等佐料和冷水,先中火后小火煨两小时左右,倒回炒锅烧开即成。红烧狗肉的特点是颜色酱红,肉质柔软,香味异常浓郁,多吃不腻。洪江血粑鸭

洪江周边特产

安江冰糖柚
安江冰糖柚

作物种类:柑橘 品种名称:安江冰糖柚 选育单位:洪江市农业局、洪江市科学技术局、洪江市老科学技术工作者协会 品种来源:安江香柚实生变异 已往登记情况:无 特征特性:安江冰糖柚树势中等,树姿半开张,萌... [全部]

大崇金秋梨
大崇金秋梨

大崇金秋梨具有果大核小、甜脆香具全的特点,8月下旬成熟,填补了水果淡季的空白。1994年在全国农副产品博览会上,被评为“金奖”。1999年、2000年在湖南省农副产品博览会上,连续两年被专家评审为“... [全部]

托口生姜
托口生姜

“托口生姜”已有100多年栽培历史,姜枝细嫩修长,色泽美观,姜肉脆嫩化渣、香辣适中,产品远销湘、黔、川、渝等省、市,去年销售收入1600万元。 托口镇位于洪江市南部,属两省(湘、黔)、四县市(洪江市... [全部]

沙湾贡柚
沙湾贡柚

沙湾贡柚 沙湾贡柚产于洪江市沙湾乡,品种优良,历史悠久。贡柚得益于当地特有沙壤和温湿气候,用纯自然有机肥培管,品味独特。唐代诗人王昌龄在此留下“醉别江楼桔柚香”的千古佳句。果实呈梨状椭圆形,果面黄色... [全部]

洪江米粉
洪江米粉

洪江米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来,洪江人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝洪江米粉为一大乐事。洪江米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。逢... [全部]