导航 : 首页 山东 潍坊 昌邑 昌邑梭子蟹

昌邑梭子蟹介绍

昌邑梭子蟹头胸甲坚硬,背部呈青黄色,体表色泽光洁。蟹体厚实,体型肥满。肉质细腻,紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色。昌邑梭子蟹获地理标志保护产品。 梭子蟹在昌邑市可谓历史悠久,远在春秋时期,便有“管仲相齐,为渔盐之利致齐富强”。昌邑地势低平,河流众多,地理位置优越,海岸线长,滩涂广阔且四季分明,光照充足,雨热同期,与同纬度内陆地区相比,具有冬暖、夏凉、春冷、秋温的特点,与梭子蟹的质地特点紧密相连,适合梭子蟹的生长繁殖。 昌邑梭子蟹头胸甲坚硬,背部呈青黄色,体表色泽光洁。蟹体厚实,体型肥满。肉质细腻,紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色。 昌邑梭子蟹产地范围为山东省昌邑市现辖行政区域内的北纬37°07′至37°40′,东经119°17′至119°34′区域。 一、种源 三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)。 二、生产方式 天然捕捞。 三、蟹苗来源 1.人工增流:由天然捕捞的亲蟹繁育的蟹苗进行人工增流。 2.天然繁育:亲蟹自然繁育。 四、捕捞 每年九月至翌年五月,以流刺网捕捞。网目尺寸普遍≥12cm。 五、质量特色 1.感官特色:头胸甲坚硬,背部呈青黄色,体表色泽光洁。蟹体厚实,体型肥满。肉质细腻,紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色。 2.理化指标: 项 目 指 标 雄蟹 雌蟹 脂 肪(%) ≥1.3 ≥2.6 蛋白质(%) ≥15 ≥15 单体重量(g) ≥250 ≥200 3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 昌邑梭子蟹为地理标志保护产品。红扒肘子

昌邑周边特产

富春园火锅
富春园火锅

富春园火锅久负盛名。火锅特点,除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外,还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。 “片糊肉”切出要打卷,下锅后成锯齿状,加入海鲜... [全部]

砂锅老豆腐
砂锅老豆腐

豆腐素以吃嫩为好,“砂锅老豆腐”却一反常俗,偏偏以“老”见卓,成为久盛不衰的吉林风味菜肴。 烹制此菜,别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状,然后凉透挤出水份,改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、... [全部]

荷花田鸡油
荷花田鸡油

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吉林彩绘雕刻葫芦
吉林彩绘雕刻葫芦

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吉林鹿角胶
吉林鹿角胶

产于吉林省吉林市。先将鹿脱角锯成段,经多次漂泡蒸煮,取液过滤,合并滤液静置(有时需加入少量明矾细粉)。滤取胶液使之浓缩成膏状,冷凝后切片阴干。味甘、咸,性温。具有温补肝肾、补血益精之功效,并有止血作... [全部]