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吴山贡鹅介绍

长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。 吴王杨行密(852-905),字化源,庐州合肥人,唐末五代十国时期吴国的创立者。二十几岁便揭竿而起,出生人死,南征北战,占据淮河以南,长江中下游地区的三十余州地盘。天复二年,被昭唐宗封为吴王。其为官清正廉明,使人民安居乐业,深受群众爱戴。 吴王每巡视淮南,故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅”敬奉,吴王食之大悦,谓众人曰:行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称“贡品”。“吴王供鹅”因此得名。后由产自吴山,俗称“吴山贡鹅”。 吴山贡鹅,渊源流长,它经历了炖、煮之法的演变。以又白又大又肥的皖西白鹅作原料,依靠吴山优质矿泉水,配以十几种中草药和传统秘方配制而成,才 形成了今日风味独特堪称江淮一绝的“贡鹅”。 吴山贡鹅,色泽清爽,香气浓郁,味美醇厚回味无穷,县有食而不厌,健脾养胃,益气补虚;青热解毒之功效,因鹅喜食青草无污染,故称为“绿色保健食品”。 吴山贡鹅吴山贡鹅 富平合儿饼

长丰县周边特产

下塘烧饼
下塘烧饼

下塘烧饼是安徽省合肥市长丰县下塘镇的特产。下塘烧饼干香扑鼻、外焦内软、酥酥绵绵,一直深受消费者“宠爱”。 下塘烧饼的历史可以追溯到三国鼎立之时,曹吴两军大战,又饿又累的曹军吃了这种做法独特的烧饼取得... [全部]

朱巷红烧仔猪肉
朱巷红烧仔猪肉

朱巷红烧仔猪肉是安徽省合肥市长丰县朱巷镇的特色美食。红烧仔猪肉是朱巷地区的一道特色菜。它不同于普通的红烧肉,不油腻,无污染、脂肪低、口感独特,适合所有人群享用。 仔猪就是刚出生个把月的小猪,与成年猪... [全部]

合肥大麻饼
合肥大麻饼

合肥-饼 “合肥-饼”是合肥的四大名点之一,在国内享有盛誉。合肥-饼以白糖、冰糖为原料,配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包入其内,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘炉炕制而成。这种... [全部]

合肥龙虾
合肥龙虾

“合肥龙虾:青虾,肉嫩,皮薄,江淮之间特有。” 在安徽省会合肥,吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人,产业经济总值超20亿元。全市现有较大规模龙虾出口企业12家,年加工出口能力... [全部]

吴山贡鸭
吴山贡鸭

吴山贡鸭是安徽合肥的名特产。长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百... [全部]