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龙牌糟蛋介绍

平湖软壳糟蛋已有250多年历史,属天下独一无二的产品,是我国杰出的、优秀的民族地方特产。平湖糟蛋在清朝被列为贡品,并远销东南亚地区。平湖糟蛋在悠长的历史中,解放前曾先后三次获国际大奖,八十年代后10余次获部优、省优产品,是人间一份不可多得的美味食品。平湖软壳糟蛋是鲜鸭蛋经裂壳后用优质糯米糟渍而成的再制蛋。蛋壳柔软、蛋形饱满丰富、肉质细嫩、醇香可口,回味悠长。糟蛋在形成过程中,氨基酸与可溶性糖增多,给糟蛋带来了香甜可口的滋味和易于消化吸收的特点。鲜鸭蛋在糟渍过程中,酒酿里的醇类、糖类、有机酸以及食盐等物质,逐渐渗入蛋内,并产生一系列物理和化学反应,蛋白和蛋黄中的蛋白质由于醇和有机酸的长期作用而逐渐变性、凝固,产生具有芳香气味的脂类物质,酒糟中的糖类及食盐除了能使糟蛋具有咸淡适中的鲜美口味外,还能使蛋黄脱水,起沙出油,不仅食用可口,用以佐餐,比松花皮蛋更别具风味,入口有浓郁的酒香,咸淡适中,味道鲜美,食后余味不绝。平湖糟蛋营养丰富,含有维持人体新陈代谢必须的十八种氨基酸,经常食用糟蛋能促进人体的生长发育,维持旺盛的生命力,孕妇食用对胎儿的发育十分有益。经过实践证明,平湖糟蛋具有开胃、助消化、促进血液循环等多种功能。( 平湖)金湖蘑菇

平湖周边特产

平湖杜瓜子
平湖杜瓜子

平湖杜瓜子是浙江省嘉兴市平湖市的特产。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高,富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。2010年以来,广受上海,杭州,苏州等地青睐。 平湖杜瓜子是由平湖特产杜瓜制成,杜瓜,学名栝楼... [全部]

新当湖鲜蘑菇
新当湖鲜蘑菇

新当湖鲜蘑菇 平湖市蘑菇生产始于1979年,当时为上海国营外贸出口企业蘑菇罐头原料的生产基地。近几年来蘑菇产业化经营水平不断提高,实现了跳跃式发展。1998年,平湖市农副产品综合批发市场有限公司注册... [全部]

红爪姜
红爪姜

红爪姜 生姜是平湖市的传统特产,种植历史悠久,尤以当湖街道出产质量最优。当湖生姜主要品种为红爪姜,又称莲花姜,是姜中佼佼者,肉质脆嫩,纤维含量低,味辛辣鲜美,生吃熟食均可,鲜食和腌渍俱佳,历来是扬州... [全部]

油菜花蜂皇浆
油菜花蜂皇浆

100%鲜蜂皇浆简介:一、高活性鲜蜂王浆集营养、医疗、保健于一身,四季常服能强身健体、延年益寿,永葆青春。二、鲜蜂王浆贵在“鲜”上,活性高,质量越好,其酸、涩辣味越浓。“油菜花”鲜蜂王浆是由平湖市种... [全部]

金平亨苗猪
金平亨苗猪

平湖“金平亨”苗猪是由世界著称的太湖猪(嘉兴黑猪)为第一母本,用长白公猪为父本生产的杂交组合二元苗猪,或以长嘉母猪为母本(即长白公猪与嘉兴黑猪交配生产杂一代母猪)用大约克或杜洛克公猪为终端父本生产的... [全部]